16.01.2015 - 28.02.2015

СТОИМ НА СВОЕМ! РУССКИЕ ПРОДУКТЫ В ЗИМНЕМ МЕНЮ

Строго следуем календарю сезонных продуктов! Январь – время уток и гусей, ягнят, корнеплодов и северной рыбы. Бренд-шеф Luciano Владимир Мухин и шеф-повар Илья Захаров выбрали лучшие, чтобы приготовить из них по-настоящему зимние блюда.

Попробуйте блюда с фермерской уткой – нежную грудку в салате с репой, свеклой и маринованным помело или румяную запеченную ножку с аппетитным ароматом тимьяна и чеснока и густым вишневым соусом. Для тех, кто предпочитает гуся, - необычные равиоли с гусиным мясом и козьим сыром на соусе из сладкой тыквы с ломтиками душистой абхазской бастурмы.

 

Рыба в зимнем меню Luciano тоже наша, северная. Из Мурманска на кухню ресторана доставляют нерку, спинку которой Илья Захаров сначала слегка коптит, а потом поширует и подает с хрустящим фенхелем и соусом из горчицы. Оттуда же и палтус – обжаренный на гриле он подается с тальялини из кабачков и зеленым горошком, слегка приправленными пудрой из клюквы. А для мурманской трески у нашего шефа сразу два маринада: сначала молочный с морской солью, потом медовый с чили перцем. Зачем? Попробуйте и поймете!

 

Luciano
Смоленская пл., 3. +7 (495) 981-55-58
www.lucianomoscow.ru

Количество гостей:
Время визита: с
до
Спасибо за сообщение!
Мы рассмотрим его в ближайшее время.
Перенаправление на предыдущую страницу...