Смоленская Также среди новинок фермерский цыпленок, маринованный с тимьяном и чесноком и обжаренный с грибным дюкселем, которого в Luciano подают со сморчками. И дагестанский ягненок с весенними овощами – томленый 13 часов в специях, обжаренный на углях и сервированный с густым мясным соусом.
09.04.2015 - 30.08.2015
ЛЕТНЕЕ МЕНЮ В LUCIANO
Наш шеф-повар Илья Захаров нашел на рынке отличную ростовскую телятину, чтобы приготовить из нее карпаччо. А к нему - маринованные артишоки, пармезан, базилик, руккола, кервель, подсушенные бакинские томаты и воздушный мусс из белых грибов.